“食品＋中药”能不能搭配着吃？医生建议遵循“三因制宜”原则

随着端午临近，粽子热销，不少商家推出了“养生粽子”或者“药膳粽”，在粽子中加入紫苏、西洋参、铁皮石斛等中药材。

除了中药粽子，还有咖啡或冰激凌里加中药材等类似的中药膳食，不断火出圈。

总台央视记者　郑怡哲：左手山楂陈皮热拿铁，右手罗汉果冰美式，还有人参枸杞“熬夜水”加持。不过话说回来，这些药材和咖啡能搭配吗？

中国科学院昆明植物研究所副研究员　姚入宇：罗汉果、枸杞等是可以作为食品原料，搭配粽子、咖啡的。按照传统，它们既是食品又是中药材，用于食品则体现其食用属性，用于治病才体现其药品属性。

中药材在药用和食用方面有何不同？

那么，这些既是药品又是食品的中药材，在药用和食用方面有什么不同？来听专家怎么说。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任　王宜：首先我们要遵循一个很重要的原则，就是要看用药的剂量。如果作为添加剂或烹调中的佐料，用量不同，效果就不同。

如何正确选择中药材？

中医理论坚持“三因制宜”，也就是因人、因时、因地。“三因制宜”用于药膳，有着中医养生辨证施治的独特性。

那么在“中药+饮食”的过程中，如何才能选择适合自己的中药饮品或者膳食？

广东省中医院院长　张忠德：脾胃不好的人，吃一点东西就肚子胀，打嗝，可以加点陈皮。如果是阴虚火旺，睡觉睡不好，可以多加点罗汉果，清热润肺。

云南省农业科学院农产品加工研究所　食品及营养健康研究中心主任　刘秀嶶：每个人都不一样，老人、婴幼儿，还有成人的承受能力也不一样。所以不能一概而论，说这个食品一定对自己有促进作用。

购买添加中药材的食品要注意什么？有些添加中药材的产品，在宣传的时候比较普遍采用“养生”“草本”这类词语替代“中药”，或者是通过“熬夜水”“红颜水”等相对模糊的概念来描述使用效果。那么在购买相关产品的时候，我们应当注意些什么呢？

云南省农业科学院农产品加工研究所　食品及营养健康研究中心主任　刘秀嶶：还是要选择适合自己的产品，不能把它当作药品来治病。