药食同源|清热凉血、消食健胃、生津止咳之余甘子

【来源及产地】大戟科余甘子的干燥成熟果实。生于疏林下或山坡向阳处。分布于福建、广西、广东、四川、贵州、云南等地。

【别名】菴摩勒、余甘、庵摩勒、庵摩落迦果、土橄榄、望果、油甘子、牛甘子、橄榄子、喉甘子等。

其名称多来自于少数民族语的音译名、印度语的翻译以及其感官味觉先苦后甘之变化。

【古籍记载】

余甘子始载于晋代《南方草木状》，作为传统中药材使用最早见于唐代《新修本草》。

《新修本草》“庵摩勒，味苦、甘，寒，无毒。主风虚热气，一名余甘。”

《本草纲目》“余甘子味苦甘而寒，主风虚热气，生津止渴，久服轻身延年。”

【品质】以果实个大、肉厚、回甜味浓者为佳。

【药用及经济价值】

清热凉血，消食健胃，生津止咳。考证发现余甘子常用于风虚热气、上气咳嗽、补益强气、生发乌发、解金石毒，少数民族亦用来解酒、治疗咳嗽感冒、尿闭、蜈蚣咬伤、肝胆病、胃肠道疾病、血液病、皮肤病、高血压病及体虚等。

现代研究发现其药理作用是多方面的，主要有抗菌、抗病毒、抗突变、抗癌防癌、抗氧化和清除自由基、抗炎、调血脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老、保肝、抗腹泻及保护胃肠道、抗辐射及免疫调节等作用。

余甘子果肉富含鞣质及有关多元酚类化合物，量达11.4%，为其果肉及由其制成的各种饮料及食品中涩味的主要来源。同时还含有丰富的 VC、维生素 B1、维生素 B2、维生素 A 和维生素 P 等。

余甘子具有丰富的多元酚类化合物是天然抗氧化剂的宝库，作用优于 VC，而假黄杨素A具有较强的抗HIV 作用，另外余甘子为多年生乔木类植物，在供应医药与食品行业的同时，还有利于保持水土、绿化环境，是一种非常有利于三农发展的经济作物。

【使用注意】其性质偏寒，故脾胃虚寒者慎服。另其含有机酸及鞣质等成分，胃酸过多者不宜空腹食用；由于其收敛作用，便秘者应适量食用。